Rôti de chapon Farci au Foie gras

Conseils de conservation, préparation et dégustation

Le coin recette

A la cocotte : Faire colorer dans du beurre, puis cuisson à la cocotte avec un fond d’eau ou de vin blanc Laisser mijoter de 30 à 40 min à feu doux.

Au four : Faire dorer dans un plat pendant 10 min à 200 C, arroser avec de l’eau et du vin blanc Couvrir avec du papier aluminium et faire cuire pendant 40 minutes à 180 C.

Composition & allergènes

Caractéristiques : Demi chapon désossé issu LR CHALLANS 75ù, farce 18.3% (viande de volaille 51%, foie gras de canard 20%, cèpes réhydratés 10%, eau, chapelure (farine de BLE, CEREALES), sel, Madère, Cognac (Colorant : caramel), fibre de BLE, dextrose, sucre, antioxydants : E325 E300, conservateurs : E262 E263, épices, extrait d'épices), crépine de porc, barde de porc, décor : pruneau, romarin.

Allergènes : Lait, Soja, Oeuf, Moutarde, Sésame, Fruits à coque.

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100g : Energies 222 KCal - 925 KJ, Lipides 15g dont acides gras saturés 4.6g, glucides 1.8g dont sucres 0.9g, protéines 19g, sel 0.82g.

Conditions de conservation : A conserver entre 0 et +4°C.