Poularde noire fermière LR de Challans

Conseils de conservation, préparation et dégustation

Sortir votre poularde 1 à 2 heures avant.

Ne salez pas la viande avant la cuisson. En effet ,le sel fait sortir le gras vers l'extérieur et donc assèche la chair. Ne percez pas non plus le peau, l'idée c'est vraiment conserver un maximum le jus à l'intérieur pour obtenir une viande tendre. 

Farcissez-la au grès de vos envies et ensuite faites la rôtir à feu très doux pour préserver la tendresse de sa chair et son goût fin.

Arrosez régulièrement la poularde en veillant qu'il y ai toujours un peu d'eau au fond du plat. 

Prévoyez 50 min par kilos pour une cuisson dans un four normal à une température de 180°C. Pour un four à chaleur tournante, réduisez le temps à 45 min. Ajoutez 10 min supplémentaire si la poularde est farcie. 

Composition & allergènes

Caractéristiques : Poularde entière. Label rouge alimenté avec 100% de produits végéteaux, minéreaux et vitamines, dont 75% de céréales. Classe A. Elevée en plein air. Durée d'élevage : 120j minimum. 

Allergènes : Néant.

Conditions de conservation : A conserver entre 0 et +4°C.