Rôti de Veau farci au Beurre Truffé - 600 g environ

Conseils de conservation, préparation et dégustation

A la cocotte : Dorer chaque face pendant 5 minutes à feu vif. Saler, Poivrer, Ajouter 20 cl d'eau, couvrir et cuire 55 minutes à feu doux.

En cocotte : Saisir 5 minutes à feu vif. Ajouter les condiments et mouiller avec de l'eau ou un autre liquide aromatique. Laisser cuire 30 minutes à feu doux.

Au four : Dans un plat cuire 1 heure à 180 °C. Recouvrir d'une feuille de papier aluminium puis laisser reposer 10 minutes four éteint.

Composition & allergènes

Description : Farce à base de viande de veau et de porc, recouverte d’une escalope de veau avec un décor beurre truffé et barde naturelle de porc.

Ingrédients : Viande de veau (53,5%), viande de porc (27,5%), eau, beurre (LAIT), oignons, chapelure (BLE), sel, arômes, arôme naturel (fibre d'avoine), truffe d'été (Tuber aestivum) (0,18%), jus de cuisson de truffe d'été (Tuber aestivum), truffe (Tuber brumale) (0,05%), antioxydant: E301, poivre, persil.

Allergènes :  Blé et lait. Présence possible d’œuf et soja.

Origine des viandes : Naissance: UE des 27 – Elevage et abattage: UE des 14 – Transformation: France.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

Lipides : 20 g dont acides gras saturés : 8.1 g 

Glucides : 2.5 g 

Protéines : 14 g 

Sel : 0.98 g 

Valeurs énergétiques moyennes pour 100 g : 1027 KJ / 248 Kcal.

A conserver entre 0 et + 4°C.